La collana “Demetra” si propone come sede naturale di raccolta, organizzazione e presentazione coordinata di materiali didattici originali a supporto delle attività di formazione universitaria propria del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali. In linea con i principi ispiratori dei Corsi di Studio incardinati presso il Dipartimento, essa è volta a sostenere fattivamente le attività di apprendimento e di formazione continua degli studenti laureandi e laureati secondo criteri di qualità e di aggiornamento derivati dall’attività di ricerca nei settori culturali afferenti all’area delle Scienze Agrarie: Economia Agraria ed Estimo; Sistemi Colturali Agrari e Forestali; Ingegneria Agraria, Forestale e dei Biosistemi; Patologia Vegetale ed Entomologia; Chimica e Genetica Agraria; Tecnologie Alimentari e Microbiologia Agraria; Scienze e Tecnologie Animali. La Collana si offre anche come spazio di divulgazione delle attività di ricerca, come strumento tecnico e manualistico per la verifica personale delle conoscenze acquisite nonché per l’aggiornamento tecnico dei professionisti del settore.